生食水产品有哪些（水产动物及其制品包括）

除了变质海鲜等水产品一些食用风险较高、需要特别注意加工方法的食物还有↓一是不采购、食用野生菌，一旦选择或加工不当容易导致食物中毒，危及生命健康；二是四季豆、扁豆等皂荚类蔬菜

除了常见的大肠杆菌、沙门氏菌、寄生虫、甲型肝炎病毒等之外，空肠弯曲菌也是水产品和新鲜生肉中易出现污染的致病菌。空肠弯曲菌病空肠弯曲菌广泛分布于动物体内，是一种重要的肠道致

鲜活水产品包括扇贝、鲍鱼、鱿鱼、虾、海参、海胆、带鱼、鲅鱼、鲤鱼、鲫鱼、中华鳖、元鱼、河蟹、真鲷、鲈鱼、牙鲆、海蟹、文蛤、花蛤、杂色蛤、黄鱼、马面鱼、鲳鱼、三文鱼、墨鱼、偏

从事进口水产品当符合法律、法规、规章和食品安全国家标准,并经海关检验检疫合格;经营生食水产品的,应当依法取得食品经营许可,要对水产品进行暂养,应当遵守饲料和饲料添加剂、兽药管理等有关法律、法规、规章的规定,并符合水产投入品使用

生鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因，“鱼生”已成为沿海地区居民普遍食用的传统风味食品。但是水产品水分活度高，肉质中性，营养丰富，适合微生物繁殖，存在较大安全隐患

·每年至期间，禁止生产经营醉虾、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹。·禁止在食品销售和餐饮服务环节制售一矾海蜇、二矾海蜇、经营自行添加亚硝酸盐的食品及自行加工的醉虾、醉蟹、醉

无固定门店的食品摊点,不得经营裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油等食品。根据省政府网站信息,日前,山东印发实施食品摊点备案办法,明确食品摊点应申请备案并免费领取信息公示卡。

江苏省寄生虫病防治研究所副研究员戴洋表示,生食中我国最常见的寄生虫就是淡水鱼里面的肝吸虫和海鱼里面的异尖线虫。华支睾吸虫又称肝吸虫,是中国淡水鱼中最常见的一种致病寄生虫。专